Feiner, bekömmlicher Essig mit würzig-malziger Geschmacksnote. Unser Amber wird langsam und kontinuierlich zu Essig vergoren, der charakteristische Geschmack des Biers bleibt erhalten.
Bei unserem Bieressig geht es nicht darum, solange zu warten, bis allenfalls das Bier zu Essig wird. Da sich nachweislich keine Bierschädlinge in unseren Bieren befindet, kann das auch nicht stattfinden. Bei unserem Bieressig werden ganz bewusst Essigbakterien in das Bier getan, damit sie den Alkohol in Essig umwandeln. Der ehemalige Alkoholgehalt entspricht der neuen Essigsäure, und die liegt bei 5%.